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過去の飯
 

かぶの浅漬け。

どーも。マスクを買い貯めしておいて、ヤフオクで売れば良かった!って思っている卑しい方の「がく」です。

「かぶ」ってさー。・・・レシピなくね?というか、これしか思いつかん!

かぶの浅漬け
かぶはやっぱ漬物ですよ。これが一番かぶのおいしい食べ方です(かぶ、生まれて初めて買ったけど・・・)で、作ってみて瑞々しくっておいしかったです。(かぶ、生まれて初めて買ったけど・・・)

作り方は・・・

・かぶ 1個(かぶって数え方「個」でいいのかな・・・)
・昆布茶 3杯分
・塩 少々(ホントに少々)
・唐辛子の輪切り 少々(お好みで)
・柚子 少々(お好みで)

1、かぶは、2mm幅で薄切りにする。茎は3cmぐらいに切る。茎は、ちょっと苦味があります。葉は、苦すぎたのでポイしました。(かぶによると思います。葉までおいしいのはおいしいかも)

2、ジップロックや厚手のビニール袋に、切ったかぶと昆布茶、ホントちょっとだけ塩を入れる。お好みで唐辛子の輪切りや柚子などを加えてください。

3、ひたすら揉みます。ちょっとしなって来て、水気が出てきたらOK!だいたい5分くらいかな。

4、あれば浅漬け用のガラス瓶に入れる(蓋が重石になってるヤツね!)なかったら、深めの皿とかマグカップとかに入れて、落とし蓋的なモノ(小さい皿とか、何かの蓋とか)を載せて、その上に重しになるモノ(缶詰とか)を置くといいでしょう。

5、冷蔵庫で1晩寝かせて完成!

これ、別にかぶじゃなくても、きゅうりや白菜、ナスとかでもいいと思うよ。肝は、昆布茶を使うコト!昆布ダシが出ていい感じっす!お試しあれ!

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| 和食 | 20:17 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
 

カブと油揚げの煮物

 かぶと油揚げの煮物

なんか適当にぐぐったら出てきたので適当に作ったらできた。

【材料】
かぶ 小さいの5個
油揚げ 2枚
かぶの葉 全部
めんつゆ (水:つゆ=3:1ぐらいで適当に)
料理酒 気持ち


300円くらい

【作り方】
1.酒とめんつゆを火にかける
2.かぶの葉を取り親指くらいに切る
3.かぶは半分に切る
4.油揚げは油抜きして1cmくらいに切る
5.沸騰したところに全部突っ込む
6.24を1話見る
7.塩で味を調える


煮すぎた!

かぶは煮込むのが趣味の僕にはあまり合わないようです。
24は途中の時報くらいで止めたほうがよいかもしれません。

あと出来立てを食べたら、味薄いかなーと思ったのですが次の日食べたらちょうどよい感じになっておりました。

煮物は冷めるときに味が染みるとうのを聞いたことがあった気がしますが、確認したい人はぐぐるといいと思います。

安いし簡単なわりにうまかったです。カブうまいなー。あとgoogleすげえなー。




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| 和食 | 02:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
 

次週のお題は?

sakuraの季節が終わってしまったので時効!

GWのお題は かぶ!
| 次週のお題 | 18:08 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
 

煮(なんかスープ的なものに米を入れて腹の足しになるようにしたもの)

おじや

先日、青森で農家をやっている実家のばあちゃんから米が送られてきまして、別に高い米でもないのですが、なんつーかうまいんすよね。
水が合うというかんじで

上京してオリンピック4回くらいの間に2回くらいしか帰省してない東京大好きっこの僕が軽くホームシックになるくらいうまかったんですよ。
となりのトトロのおばあちゃんにそっくりな半分妖怪のばあちゃんを思い出して電話しちゃったり
ああやっぱ俺って青森の子なんだなーとか思って僕を育ててくれた青森の大地、そして家族、というものについて改めて考えさせられました。


そんなかんじで、ばあちゃんが手塩にかけて育てた最高の米を使って作った最高にまずい飯がこれです。

レシピを書く必要すらねー

給料日前で金がなかったので、家にある材料をかたっぱしから入れて煮込んで米を突っ込んだだけ
ソーセージとパスタとキャベツとトマト缶を入れた気がするー

思い出しただけで吐き気!

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| 失敗作 | 01:21 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
 

簡単ツナの炊き込みご飯



こんばんは!鉄道大好きハルコです。

たけちゃんのブログで、プレッシャーをかけられたので急いで更新です。
休日をお家でダラダラ過ごしていたので、家に食材がありませんでした。
家中にあるものをかき集めて、ツナの炊き込みご飯を作ったよ。

ツナ缶って、開けた瞬間、ドッグフードじゃね?って匂いしますよね!
あれがちょっと苦手で、ずーっと1缶のツナ缶を寝かしておいたのですが、結構日持ちするもんですね。2年はいけそうな気がする〜。なんだかいけそうな気がする〜♪

今回のレシピは超簡単です!
明日のお弁当を考えている主婦にも弁当男子にもオススメです。
あっさりして、コーンも入っているので、ベビーやキッズも喜ぶと思います。

【材料】
・米 2合
・ツナ缶 1缶(80g)
・しめじ 1袋
・にんじん 中1/2個
・コーン缶 お好みで
・えだ豆 ちょっと
・めんつゆ(3倍濃縮)50cc

【レシピ】
1.にんじんを、細かく切る。しめじは、石突を取ってほぐす。
2.洗った米に、ツナ缶(汁ごと全部。メタボは汁少なめに。)、コーン、めんつゆを入れ混ぜて、通常の水加減に。
3.1.を2.の上に敷き詰める。(混ぜない。)
4.普通に炊く。
5.炊けたら、彩りに冷凍枝豆を散らす。

◎弁当男子の日々の食卓「三宿DINER」というメディアに取り上げられました!
ありがとう!



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| 和食 | 22:58 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
 

チャーごはん。

どーも。年賀状で「苦痛飯の更新も楽しみにしています」って書かれた方の「がく」です。女の子からそう言われちゃがんばるっしょ!ってコトで一番乗りで更新です。(お題がかぶりそうだからじゃ決してないぞ!)

お題が「米」ってことなんで、「チャーごはん」を作りました。「チャーごはん」という命名は娘がしました。パラパラにするのがコツです。・・・普通のチャーハンだよ。うん。



ふたり分の作り方は・・・

・ご飯 茶碗2杯半
・卵 2個
・鶏がらスープの素 小さじ2
・カニカマ 6本
・ねぎ 1本
・にんにく 1欠片
・ごま油 小さじ1
・塩 少々
・胡椒 少々

1、ご飯を炊く。セットする時、少しだけ水は少なめ。炊けたらかき混ぜて粗熱を取る為、少し冷ます(保温を切って、蓋を開けておけばいいんじゃね?)

2、ねぎ、にんにくをみじん切りにする。カニカマはほぐしておく。

3、卵と鶏がらスープを合わせてよく溶いて、粗熱を取ったご飯にかけて混ぜる。(卵かけごはん状態)

4、フライパンにごま油を引き、にんにくを軽く炒めてからねぎ、カニカマを投入。ちょっと炒めたらすぐに卵かけごはんを投入。

5、塩胡椒をして、最初はちょっとだけ木べらとかで切るようにかき混ぜならが炒めて、後は鍋振りのみで炒める。パラパラになるまで忍耐力で振る。火は最初は強火で後は中火?焦げないように注意。

6、器に盛って、娘に見せて「これなぁに?」って聞いて「チャーごはん」って言わせたら完成。(娘や息子がいない場合は、自分で一人芝居をすればOK!)


今回は「カニカマ」を使ったけど、ベーコンでもエビでもいいです。卵かけごはんにしてから炒めると失敗が少なくていいです。今日はパラパラにおいしい「チャーハン」ができました!・・・「チャーごはん」ができました!


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| 中華 | 19:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
 

次週のお題は?

まったく次週じゃなくなってますが!

お題は『米』だよー

粥とかね
| 次週のお題 | 19:57 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
 

クリームシチュー(さつまいもMIX)

クリームシチュー
さつまいもって何年ぶりに食ったんだろ?というほど食った記憶がありません。
たぶん20年ぶりとかかもしらんです。

酒を飲むようになったら甘いものを体が受け付けなくなってきておりまして、どうしようかと悩んでいたところ、夏にきたクリームシチューブームが再燃したのでジャガイモの代わりに放り込みました。

【材料】
ブロッコリー
にんじん
ソーセージ(トウガラシ入りで辛いの)
玉ねぎ
さつまいも
牛乳
シチューの素
和風だしの素
みりん

【レシピ】
特に変わったことしないので省略。野菜の煮込みは2.5時間ほど

ってここまで書いて、前にクリームシチュー書いてたことに気がついたけどまあいいか

ビールのつまみ用の辛いソーセージはシチューに入れると結構うまい。
さつまいもはジャガイモとあんまり変わらない感じでした。


●一杯分だけ残ったシチューの活用方法

牛乳とキャベツを追加して軽く煮込んでキャベツに火が通ったら味噌を加える
ご飯にぶっかけてリゾットにして食べると超うまいです。




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| 洋食 | 08:04 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
 

サツマイモのレモン煮。


どーも。自宅のパソコンが壊れたのをいいコトに更新をサボっていた方の「がく」です。
サツマイモならコレ!いつも嫁さんが作ってくれるのを教わって作りました。

作り方は・・・

・サツマイモ 240g
・砂糖 おおさじ2
・レモン汁 こさじ2
・水 適量
・白ごま 適量


1、サツマイモを洗い、1cm厚で輪切り。

2、鍋にサツマイモ・砂糖・レモン汁を入れ、水をヒタヒタに加え、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。

3、器に盛って、白ごまをかけてできあがり!


簡単でしょ?女の子はお芋が大好きなので、子どものおやつとかにいかが?


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| 和食 | 23:34 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
 

お芋ごはん


みなさんこんばんは!まりもっこりが大好きなハルコです。
テーマは芋です。サツマイモうまいですねえ。給食の「大学いも」は、おかわり欠かさないぐらい大好物でした。あと「いも天」も最高やね。東京のうどん屋さんには、「いも天うどん」がないのがショックです。あれは九州だけなの?うまいのになー。

最近、お弁当作りに目覚めたハルコは、お芋ごはん弁当を作りました。
芋切って米と一緒に炊飯器に放りこむだけ!!超カンタンやないか。
ホックホックのあま〜いお芋ご飯が炊けました。
これが、素材を活かした料理ってやつですね。

【材料】
・サツマイモ 250g
・米 2カップ
・酒 大匙2
(お好みで醤油、塩、みりんとか)

【レシピ】
1.サツマイモは、皮の汚いところは取ってよく洗い、1.5〜2cmくらいのさいの目切り。
水にさらしておく。
2.米を洗って、水(普段どおりの水加減)と酒を入れて15分くらいおいとく。
3.芋をのせて、スイッチオン!

【反省点】
・仕上げに黒ゴマを振れば、もっと美味しそうに見えるはずだったのに。
・神経質に皮をむきすぎた。あまりむかない方が見た目きれい。

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| 和食 | 22:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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