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茄子ベーコンエッグ

ナスベーコンエッグ
なんかベタなの作ろうと思ったのですが急にベーコンエッグ食いたくなったので無理やりなす入れました。

【材料】
ナス 2/3
ベーコン 1枚
卵 2個
しょうゆ 少し
油(サラダ油かオリーブオイル) 少し

【レシピ】
1.なすとベーコンをみじん切り
2.フライパンに油を入れ茄子とベーコンを炒める
3.ナスがしんなりしたら卵を割りいれ醤油をたらして火を止める
4.蒸らす

秋茄子うめえからどうやっても美味くなるはずなのに微妙。
つーか秋茄子の美味さは異常だなー

弁当用に蒸らしすぎたので固焼きっぽくなったのが失敗だけど
横に大量にあるまずいカボチャのシチューよりは全然ましだった!


JUGEMテーマ:私の手料理


| 卵料理 | 01:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
 

ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーチャンプルー
賞味期限がぎりぎりの卵と豆腐があったのでゴーヤーを買ってきました
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| 卵料理 | 13:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
 

オムライス(トマトソース)


卵料理の王道、オムライスを作りました。ちょっと、コレうまくね?今回は、上にかけるやつはケチャップじゃなくてトマトソースを作って豪華にしてみました。
うちは、一人暮らしのマンションによくある一口電気コンロなんですけど、電気コンロでオムライスを作るって結構大変なんですよー。トマトソース炒めて、チキンライス炒めて、卵を焼いて・・・ってやってたら、もうえらい時間かかるんですよー。フライパンを熱するのも時間かかるし、ホント苦痛なんですよー。ドラマ見逃しましたよー。もー。

| 卵料理 | 14:35 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
 

トマトと卵のスープ

 トマトと卵のスープ
どうも。「B型自分の説明書」を買うか、買わないか悩んでいる方の「がく」です。中古でないかなー。

今週は、サイト名通りまさに「苦痛飯」でした。卵料理って・・・。パッと思いつくのは、オムライスか、親子丼。で、今週の週末は出掛けるコトが多くて、ご飯を作る機会がほとんどなく、ラストチャンスは日曜の昼。・・・昼に親子丼はねぇよなぁ。。。ってコトで、苦肉の策で「卵スープ」でごまかしました(汗)

作り方は簡単な上、トマトが入っているから、栄養もバッチリ!お昼ごはんは、チャーハンやパスタなど、どうしても「野菜」がとりにくいメニューが多くなってしまいます。そんな時にパパッと作れて野菜が補えるこのスープはオススメです!
 
作り方は簡単!2人分ならば・・・。

トマト:1個
卵:1個
水:200cc
コンソメ:1個(固形タイプ)
塩:少々
胡椒:少々
バジル:少々(あれば)

1、トマトは1cm角ぐらいに切り、卵は溶く。

2、なべに水を入れて、コンソメを入れて、コンソメが溶けるまで煮る。

3、トマトを入れて、ひと煮立ちさせてから、弱火でトマトが柔らかくなるまで2分くらい煮る。

4、卵を入れて、塩、胡椒で味と整える。

5、器に盛って、バジルを散らしてできあがり!


今回はチャーハンと合わせてお昼ごはんとしました。娘もたくさん食べてくれて良かったです!

▼今回の料理は、数年前に発売してたレタスクラブに載ってました。

| 卵料理 | 23:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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